O pH da região vulvar no ciclo vital: revisão de escopo / The pH of the vulvar region in the life cycle: scoping review / El pH de la región vulvar en el ciclo vital: revisión del alcance

Introdução: mapear os estudos que mensuraram o potencial Hidrogeniônico (pH) da região vulvar no ciclo vital da mulher. Métodos: revisão de escopo conforme recomendações do Manual for Evidence Synthesis do Joanna Briggs Institute (JBI), nas bases SCOPUS, Web of Science, Academic Search Premier, PubMed, Bielefeld Academic Search Engine e Google Acadêmico em janeiro de 2022. Foram incluídos estudos publicados em português, espanhol, francês e inglês, sem limite temporal. Resultados: dos 954 documentos recuperados, 13 foram selecionados. Apurou- se que os estudos utilizaram diferentes procedimentos para as medições quanto aos equipamentos, ambiente e preparo das participantes. A média de idade apresentada pela população feminina estudada variou entre 31 e 43 anos. Os locais de medição vulvar foram os grandes e pequenos lábios, dobra interlabial e períneo. O menor valor do pH aferido foi 4,6 e o maior 6,3. Conclusões: constatou-se baixa produção de estudos acerca do pH vulvar e ênfase das pesquisas na população de mulheres adultas. A diversidade de procedimentos e locais de aferição encontrados não permite afirmações seguras sobre uma faixa de valor de pH da superfície da pele vulvar.

Introduction: to map the studies that measured the Potential of Hydrogen (pH) of the vulvar region in women's life cycle. Methods: scoping review according to recommendations from the Joanna Briggs Institute (JBI) Manual for Evidence Synthesis in the SCOPUS, Web of Science, Academic Search Premier, PubMed, Bielefeld Academic Search Engine and Google Scholar databases in January 2022. Studies published in Portuguese, Spanish, French, and English, without time limit, were included. Results: of the 954 documents retrieved, 13 were selected. Different measurement procedures in relation to equipment, environment and preparation of participants were used in the studies. The average age of the female population ranged between 31 and 43 years. The vulvar measurement sites were the labia majora and minora, interlabial sulci and perineum. The lowest pH value measured was 4.6 and the highest was 6.3. Conclusions: there was a low production of studies on vulvar pH and an emphasis of studies on the population of adult women. The diversity of procedures and measurement sites found does not allow for safe statements about a range of pH values on the surface of the vulvar skin.

Introducción: mapear los estudios que midieron el Potencial de Hidrógeno (pH) de la región vulvar en el ciclo vital de las mujeres. Métodos: revisión del alcance según las recomendaciones del Manual for Evidence Synthesis del Joanna Briggs Institute (JBI), en las bases de datos SCOPUS, Web of Science, Academic Search Premier, PubMed, Bielefeld Academic Search Engine y Google Scholar en enero de 2022. Se incluyeron estudios publicados. en portugués, español, francés e inglés, sin límite de tiempo. Resultados: de los 954 documentos recuperados, se seleccionaron 13. En los estudios se utilizaron diferentes procedimientos de medición en relación con el equipo, el entorno y la preparación de los participantes. La edad media de la población femenina osciló entre 31 y 43 años. Los sitios de medición vulvar fueron los labios mayores y menores, el pliegue interlabial y el perineo. El valor de pH más bajo medido fue 4,6 y el más alto fue 6,3. Conclusiones: hubo una baja producción de estudios sobre pH vulvar y un énfasis de estudios en población de mujeres adultas. La diversidad de procedimientos y sitios de medición encontrados no permite realizar afirmaciones seguras sobre un rango de valores de pH en la superficie de la piel vulvar.

Light-curing of calcium hydroxide-based liners: pH analysis and calcium ion release / Fotoativação de forradores a base de hidróxido de cálcio: análise de pH e liberação de íons cálcio

Objective: Compare the pH values and calcium ion release of calcium hydroxide-based liner materials before and after light-curing. Material and Methods: The materials evaluated were: hydrox-cal white (HW), hydrox-cal dentin (HD), Biocal (BC) and UltraBlend Plus (UB). 120 samples of the liner materials were inserted into a PVC tube (n=15). The samples from HW+A, HD+A, BC+A and UB+A were subjected to photoactivation. The other groups HW+N, HD+N, BC+N and UB+N were only inserted in a glass tube with deionized water. The pH was measured 24 hours and 14 days after the inclusion of the samples with the aid of a pH meter. The calcium release was analyzed with the aid of an atomic absorption spectophotometer at 24h and 14 days. The results were submitted to the Shapiro-Wilk test, followed by ANOVA and Tukey test (p=0.05). Results: In 24h, the groups that were not light cured showed the highest pH values (p<0.05). In 14 days, BC+N and BC+A demonstrated the lowest pH values. The groups that were not light cured also showed higher calcium release values in 24h and 14 days (p<0.05). Conclusion: Photoactivation of calcium hydroxide-based liner materials negatively interferes with calcium ion release, as well as with pH.(AU)

Objetivo: Comparar os valores de pH e liberação de íons cálcio de materiais forradores à base de hidróxido de cálcio antes e depois da fotopolimerização. Material e métodos: Os materiais avaliados foram: Hidrox-cal branco (HW), Hidrox-cal dentina (HD), Biocal (BC) e UltraBlend Plus (UB). 120 amostras dos materiais de revestimento foram inseridas em um tubo de PVC (n=15). As amostras de HW +A, HD+A, BC+A e UB+A foram submetidas à fotoativação. Os demais grupos HW +N, HD+N, BC+N e UB+N foram inseridos apenas em um tubo de vidro com água deionizada. O pH foi medido 24 horas e 14 dias após a inclusão das amostras com o auxílio de um medidor de pH. A liberação de cálcio foi analisada com o auxílio de um espectrofotômetro de absorção atômica em 24h e 14 dias. Os resultados foram submetidos ao teste de Shapiro-Wilk, seguido de ANOVA e teste de Tukey (p=0,05). Resultados: Em 24h, os grupos não fotopolimerizados apresentaram os maiores valores de pH (p<0,05). Em 14 dias, BC+N e BC+A apresentaram os menores valores de pH. Os grupos não fotopolimerizados também apresentaram maiores valores de liberação de cálcio em 24h e 14 dias (p<0,05). Conclusão: A fotoativação de materiais de revestimento à base de hidróxido de cálcio interfere negativamente na liberação de íons cálcio e no pH (AU)

Erosive potential associated with the pH of industrialized and natural drinks

Nowadays there is an increase in the consumption of acidic drinks, especially the fermented ones. Its ingestion is closely associated with the demineralization of superficial dental tissues, which characterizes dental erosion. The objective of this study was to evaluate the pH of industrialized and natural drinks. The sample consisted of soft drinks, natural and artificial juices, fermented drinks, isotonic drinks and energy from different commercial brands acquired in the city of Niterói (RJ). The products were kept at room temperature (25oC) for 1 hour and were aliquoted 3 mL of each drink to a Becker to measure pH in a specific electrode coupled to a potentiometer. The readings were performed in triplicate. The mean pH ranged from 2.34 to 4.31, the most acidic drink was the refrigerant and the less acidic, the curd. It was found that all drinks analyzed had an acidic pH. Thus, potentially erosive dental structures.

Atualmente, há um aumento no consumo de bebidas ácidas, especialmente as fermentadas. Sua ingestão está intimamente associada à desmineralização dos tecidos dentários superficiais, o que caracteriza a erosão dentária. O objetivo da presente pesquisa foi avaliar o potencial erosivo de bebidas industrializadas e naturais. A amostra de conveniência foi constituída de refrigerantes, sucos naturais e artificiais, bebidas fermentadas, isotônicos e energéticos de diferentes marcas comerciais adquiridas no município de Niterói (RJ). Os produtos foram mantidos em temperatura ambiente (25oC) durante 1 hora e foram aliquotados 3 mL de cada bebida para um Becker para a mensuração de pH em eletrodo específico acoplado a um potenciômetro. As leituras foram realizadas em triplicata. Os valores médios de pH variaram de 2,34 a 4,31, sendo a bebida mais ácida um refrigerante e a menos ácida, a coalhada. Constatou-se que todas as bebidas analisadas apresentaram um pH ácido e abaixo do crítico para a dissolução do esmalte, sendo estas potencialmente erosivas das estruturas dentárias.

Investigação do potencial erosivo de gomas de mascar não convencionais / Investigation the erosive potential of unconventional chewing gums

Objetivo: mensurar o potencial erosivo de gomas de mascar não convencionais disponíveis no mercado brasileiro. Material e método: estudo experimental (in vitro) de caráter quantitativo. Foram adquiridos oito sabores de gomas de mascar: Poosh® (pinta língua); Plutonita® (abraço congelante, dentada ardente, baba de bruxa e língua ácida); e TNT® (sangue, lava e tumba). Para análise da acidez, foram realizadas leituras em triplicata do pH e acidez titulável (AT), utilizando um potenciômetro e eletrodo combinado de vidro em soluções obtidas após a maceração das gomas de mascar em água duplamente deionizada. Nas soluções com valores de pH inferiores a 5,5, foi mensurada a AT adicionando-se alíquotas de 100 µLNaOH 0,1 M, até alcançar pH 5,5. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA). As comparações das médias de pH e acidez titulável foram realizadas pelo teste de Tukey, com um nível de 5% de significância (p<0,05). Resultados: os valores de pH variaram entre 2,4 (abraço congelante) e 3,5 (baba de bruxa), diferin-do significantemente do controle (água mineral/pH=6,2). Os valores de acidez titulável variaram entre 628µL de NaOH 0,1 M (sangue) e 10700µL de NaOH 0,1 M (abraço congelante). A goma de mascar sabor abraço congelante apresentou o pH mais baixo e a mais elevada acidez titulável, diferindo significantemente dos demais sabores. Conclusões: as gomas de mascar avaliadas são ácidas, mas diferem quanto ao seu potencial erosivo. Seu consumo abusivo pode constituir um fator de risco para erosão dental.(AU)

Objective: to measure the erosive potential of non- -conventional chewing gums available in the Brazilian market. Material and methods: this is an in vitro study using the following flavors of chewing gums from the Brazilian market: Poosh® (tongue cleaner); Plutonita® (freezing hug, burning bite, witch slime and acid tongue); TNT® (blood, lava and tomb). For acidity analysis, pH and titratable acidity (TA) readings were performed in triplicate using a potentiometer and combined glass electrode in solutions obtained after maceration of the chewing gums in double deionized water. In solutions with pH values below 5.5, the TA was measured by adding aliquots of 100 µL 0.1 M NaOH, until pH 5.5 was reached. The results were submitted to Analysis of Variance (ANOVA). Comparisons of pH and titratable acidity means were performed by Tukey test at a 5% significance level (p<0.05). Results: the pH values that ranged from 2.4 (freezing hug) to 3.5 (witch's slime) differed significantly from the control (mineral water/ pH=6.2). Titratable acidity values ranged from 628µL of 0.1 M NaOH (blood) to 10700µL of 0.1 M NaOH (freezing hug). The freezing hug flavor chewing gum had the lowest pH and the highest titratable acidity differing significantly from the other flavors. Conclusions: the evaluated chewing gums are acidic, but differ in their erosive potential. Their abusive consumption may constitute a risk factor for dental erosion.(AU)

Cateteres nasoenterais mal posicionados: relato de casos / Catéteres nasoenterales mal posicionados: informes de casos / Poorly positioned nasoenteral catheters: case reports

RESUMO Objetivo: relatar casos de cateteres nasoenterais mal posicionados, após inserção às cegas à beira leito. Método: são apresentados três casos, os quais ocorreram em uma instituição hospitalar localizada no estado de São Paulo. Os cateteres foram inseridos pelo enfermeiro conforme protocolo institucional, para posicionamento em nível entérico. Ausculta epigástrica e mensuração do pH foram os métodos empregados na confirmação do posicionamento dos cateteres e posteriormente foi realizado o exame de Raios-X, considerado exame de referência para confirmar o posicionamento de cateteres nasoenterais. Resultados: dos três cateteres mal posicionados, dois estavam com a extremidade distal projetada para a junção esofagogástrica e uma não foi visibilizada, apesar de a ausculta ter sido positiva e os valores de pH terem sido superiores a seis. Conclusão: os resultados revelaram importantes limitações de ambos os métodos na verificação do posicionamento de cateteres nasoenterais que foram inseridos recentemente às cegas à beira leito.

RESUMEN Objetivo: reportar casos de catéteres nasoenterales mal posicionados tras inserción ciega a pie de cama. Método: se presentan tres casos, ocurridos en un hospital ubicado en el estado de São Paulo. Los catéteres fueron insertados por el enfermero según protocolo institucional, para su colocación a nivel entérico. La auscultación epigástrica y la medición del pH fueron los métodos utilizados para confirmar la posición de los catéteres y posteriormente se realizó el examen de rayos X, considerado un examen de referencia para confirmar la posición de los catéteres nasoenterales. Resultados: de los tres catéteres mal posicionados, dos tenían el extremo distal proyectado a la unión esofagogástrica y uno no se visualizaba, a pesar de que la auscultación era positiva y los valores de pH superiores a seis. Conclusión: los resultados revelaron importantes limitaciones de ambos métodos para verificar la posición de los catéteres nasoenterales recientemente insertados a ciegas a la cabecera de la cama.

ABSTRACT Objective: to report cases of poorly positioned nasoenteral catheters after blind insertion at the bedside. Method: three cases are presented, which occurred in a hospital located in the state of São Paulo. The catheters were inserted by the nurse according to institutional protocol, for placement at the enteric level. Epigastric auscultation and pH measurement were the methods used to confirm the positioning of the catheters and subsequently the X-Ray exam was performed, considered a reference exam to confirm the positioning of nasoenteral catheters. Results: of the three poorly positioned catheters, two were with the distal end projected to the esophagogastric junction and one was not visualized, despite the auscultation being positive and the pH values being higher than six. Conclusion: the results revealed important limitations of both methods in verifying the positioning of nasoenteral catheters that were recently inserted blindly at the bedside.

Análise da concordância da ausculta epigástrica e mensuração do pH na confirmação do posicionamento de sonda nasoenteral / Analysis of epigastric auscultation agreement and pH measurement in the confirmation of nasoenteral tube placement

Justificativa: A sonda nasoenteral é a principal via de escolha para administração de nutrição enteral, líquidos e medicamentos diretamente no trato gastrointestinal. A inserção da sonda naosoenteral às cegas, à beira leito, é um procedimento comum nas instituições de saúde. A confirmação do seu correto posicionamento pode evitar eventos adversos graves, principalmente, os respiratórios. Embora o exame de raios X seja o método de primeira linha para confirmar o posicionamento das sondas nasoenterais, existem restrições quanto ao seu uso. Dentre os métodos clínicos não radiológicos, a ausculta epigástrica é a mais utilizada. Contudo, evidências científicas disponíveis a contraindicam. A mensuração do pH do aspirado gástrico é o método não radiográfico mais recomendado na literatura internacional por apresentar alta sensibilidade, apesar das suas limitações. A partir do exposto, observou-se, no hospital participante deste estudo, práticas não baseadas nas melhores evidências científicas para confirmar o posicionamento de sondas nasoenterais recém inseridas às cegas, à beira leito. A ausculta epigástrica é o método mais utilizado na instituição, seguida pelo exame de raios X. Objetivo: avaliar a concordância entre os métodos clínicos (ausculta epigástrica e mensuração do pH) na confirmação do posicionamento de sonda nasoenteral. Método: estudo transversal realizado em um hospital privado de médio porte do interior do estado de São Paulo. Participaram 49 pacientes que foram submetidos a 90 procedimentos de inserção e confirmação do posicionamento da sonda. Os métodos clínicos foram realizados na seguinte ordem: ausculta epigástrica e mensuração do pH. Em seguida, todos os pacientes foram submetidos ao exame de raios X. Os dados foram coletados por meio de dispositivo móvel e foram inseridos na plataforma on-line Survey Monkey®. Variáveis demográficas, clínicas e terapêuticas foram obtidas do prontuário médico. Foram avaliados parâmetros de sensibilidade, especificidade, valor preditivo positivo e valor preditivo negativo. A concordância, entre os métodos clínicos e o resultado do exame de raios X, foi analisada por meio da estatística AC1, desenvolvida por Gwet. Resultados: A maioria dos pacientes foi do sexo feminino (67,3%), idosa (95,9%), com média de 82 anos de idade, branca (93,8%), aposentada (95,9%) e procedente do estado de São Paulo. O diagnóstico mais frequente, segundo a Classificação Internacional de Doenças (CID-10), foi a colocação de sonda gástrica ou duodenal, e a indicação principal foi a disfagia, seguida de inapetência. Todas as sondas inseridas eram de fino calibre, medidas para serem posicionadas no intestino. A ausculta epigástrica foi o método que apresentou maior sensibilidade (100,0%), porém menor especificidade (2,0%). A ausculta sugeriu que a sonda estava no estômago, quando de fato estava posicionada no intestino, em 51,1%. Ainda, em 2,2%, a ausculta foi positiva para posição gástrica. Contudo, a extremidade distal estava posicionada na junção esofagogástrica. A mensuração do pH apresentou sensibilidade menor (63,0%) que a ausculta, porém, maior especificidade (58%). Entretanto o valor é considerado regular. Ademais, o valor preditivo positivo da mensuração do pH foi de 55% e o negativo, de 66%. Não houve concordância entre a ausculta epigástrica e o exame de raios X (AC1 = 0,109; p = 0,372) e entre o método de mensuração do pH e o exame de raios X (AC1 = 0,206; p = 0,066). Conclusão: Os métodos clínicos avaliados, neste estudo, apresentaram limitações importantes que podem expor os pacientes a riscos. A ausculta epigástrica deve ser abolida da prática clínica e o exame de raios X permanece o método de primeira linha na confirmação do posicionamento de sondas nasoenterais recém inseridas às cegas, à beira leito. Implicações para a prática: Espera-se que os resultados deste estudo possam ser utilizados pelas lideranças do hospital e incorporados ao protocolo institucional para reduzir os riscos relacionados ao mau posicionamento de sondas nasoenterais.

Justification: The nasoenteral tube is the main passage of choice to nutrition management of enteral nutrition, liquids and medication straight to gastrointestinal tract. The blindly insertion of nasoenteral tube at the bedside is an ordinary procedure in health institutions. The confirmation of its correct positioning may prevent adverse events especially respiratory ones. Although the X-ray examination is the first-line method to confirm the placement of nasoenteral tubes, there are restrictions on their use. Among the non-radiological clinical methods, epigastric auscultation is the most used. However, available scientific evidences contraindicate it. The measurement of the gastric aspirated is the non-radiographic method most recommended in the international literature because of its high sensitivity, despite its limitations. From the above, it was observed in the hospital participating in this study, practices non based in the best scientific evidences to confirm the positioning of nasoenteral tubes recently inserted blindly at the bedside. The epigastric auscultation is the most used method in the institution, followed by the X-ray examination. Objective: to evaluate the agreement between the clinical methods (epigastric auscultation and pH measurement) in the confirmation of the nasoenteral tube placement. Method: cross-sectional study carried out in a medium-sized private hospital in the interior of the state of São Paulo. Forty-nine patients who were submitted to ninety insertion procedures and confirmation of tube placement. The clinical methods were performed in the following order: epigastric auscultation and pH measurement. Next, all the patients were submitted to X-ray examination. The data were collected through a mobile device and were inserted in the on-line platform Survey Monkey ®. Demografic, clinical and therapeutic variables were obtained from medical records. Sensitivity, specificity, positive and negative predictive values parameters were evaluated. The agreement of clinical methods and the result of the X-ray examination was analyzed through the AC1 statistics developed by Gwet. Results: most of the patients were female (67.3%), elderly (95.5%), with an average of 82 years old, white (93.8%), retired (95.9%) and from the State of São Paulo. The most frequent diagnosis, according to International Classification of Diseases (ICD10), was the gastric or duodenal tube placement, and the main indication was dysphagia, followed by inappetence. All the tubes inserted were fine caliber, measured to be placed in the intestine. The epigastric auscultation was the method with highest sensitivity (100.0%), but the lowest specificity (2.0%). The auscultation suggested the tube was in the stomach, when in fact was placed in the intestine, at 51.1%. Still, at 2.2% auscultation was positive for gastric position. However, the distal was placed at the esophagogastric junction. The pH measurement was less sensitive (63.0%) than auscultation, but more specific (58%). However, the value is considered regular. Moreover, the positive predictive value of the pH measurement was 55% and the negative, 66%. There was no agreement between epigastric auscultation and X-ray examination (AC1 = 0,109; p = 0,372) and between the pH measurement method and X-ray examination (AC1 = 0,206; p = 0,066). Conclusion: The clinical methods evaluated in this study presented important limitations that can expose patients to risks. The epigastric auscultation should be abolished from clinical practice and X-ray examination remains the first-line method in confirmation of tube placement of newly-inserted nasoenteral tubes blindly at the bedside. Implication for practice: It is hoped that the results of this study can be used by hospital leadership and incorporated to institutional protocol to reduce the risks related to the wrong position of nasoenteral tubes.

Potencial erosivo de pastilhas e balas duras "zero açúcar" dissolvidas em água e saliva artificial / Erosive potential of "zero sugar" hard candies and tablets dissolved in water and artificial saliva

O consumo de balas ácidas está associado à etiologia da erosão dental. Esta pesquisa objetivou avaliar o potencial erosivo de pastilhas e balas duras "zero açúcar" disponíveis comercialmente. Foram analisadas as balas: Halls® mini (extraforte, melancia, mentol e cereja) e as pastilhas Melagrião® (limão) e Valda® friends (mentol). Constituíram-se 2 grupos: balas e pastilhas dissolvidas em água duplamente deionizada (G-1) e balas e pastilhas dissolvidas em saliva artificial (G-2). O pH foi mensurado utilizando-se um potenciômetro e eletrodo combinado de vidro previamente calibrado com soluções padrão pH 7,0 e pH 4,0, antes de cada leitura. Para a verificação da acidez titulável, foram adicionadas alíquotas de 100 µL NaOH 0,1M, sob agitação constante até alcançar pH 7,0. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA) e as comparações das médias realizadas pelo teste Tukey, em um nível de 5% de significância (p<0,05). As balas e pastilhas dissolvidas em água (G-1) apresentaram valores de pH inferiores a 5,5, com exceção do sabor mentol Valda® (pH= 6,1), que diferiu significantemente dos demais. Após diluição em saliva artificial (G-2) todos os sabores apresentaram valores de pH superiores a 5,5. Na comparação entre os grupos (G-1 e G-2), observou-se elevação significativa do pH no grupo G-2. Observou-se redução significativa da acidez titulável após diluição na saliva artificial (G-2). Conclui-se que a maioria das balas e pastilhas analisadas são ácidas, mas diferem quanto ao seu potencial erosivo. A saliva artificial atuou elevando o pH e reduzindo a acidez titulável.

The consumption of acid candy is associated with the etiology of dental erosion. This research aimed to evaluate the erosive potential of commercially available "zero sugar" tablets and hard candy. The "zero sugar" Halls® mini hard candies (extra-strong, watermelon, menthol and cherry) and the Melagrião® (lemon) and Valda® friends (menthol) tablets were analyzed. Two groups were formed: candies and tablets dissolved in distilled water (G-1) and candies and tablets dissolved in artificial saliva (G-2). The pH was measured using a potentiometer and combined glass electrode previously calibrated with standard solutions pH 7.0 and pH 4.0 before each reading. For verification of the titratable acidity, aliquots of 100 µL 0.1M NaOH were added under constant stirring until the pH reached 7.0. The results were submitted to Analysis of Variance (ANOVA) and Tukey test comparisons, at a level of 5% of significance (p <0.05). The candies and tablets dilution in water (G-1) had pH values below 5.5, except for menthol flavor Valda® (pH = 6.1), which differed significantly from the others. After dilution in artificial saliva (G-2) all flavors had pH values above 5.5. In the comparison between the groups (G-1 and G-2), a significant elevation of pH was observed in the G-2 group. After dilution in water, the Melagrião® lemon and Mini Halls® watermelons had the highest titratable acidity differing significantly from the others. It was observed a significant reduction of titratable acidity after dilution in the artificial saliva (G-2). According to the results, most of the candies and tablets analyzed are acidic. Dilution in artificial saliva raised the pH and reduced the titratable acidity, thereby reducing the erosive potential of the products.

Potencial erosivo de doces azedos (sour candies) dissolvidos em água e saliva artificial

O consumo frequente de balas e doces ácidos está associado a etiologia da erosão dental. Objetivo: o objetivo deste estudo é mensurar o potencial erosivo de doces azedos (sour candies) dissolvidos em água e saliva artificial. Materiais e método: os doces Sour Tubes Ácido Fini® sabores: maçã verde, tutti frutti, morango e melancia foram selecionados e divididos em 2 grupos ‒ doces dissolvidos em água destilada (G-1) e doces dissolvidos em saliva artificial (G-2). O pH foi mensurado utilizando potenciômetro e eletrodo combinado de vidro, previamente calibrado com soluções padrão pH 7,0 e pH 4,0 antes de cada leitura. A acidez titulável foi mensurada adicionando-se alíquotas de 100 µL NaOH 1M, até alcançar o pH 5,5. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância (Anova), e as comparações das médias foram realizadas pelo teste Tukey, em um nível de 5% de significância (p<0,05). Resultados: todas as balas apresentaram valores de pH abaixo de 5,5, quando dissolvidas em água (G-1) e saliva artificial (G-2). Na comparação entre os grupos, houve elevação significante do pH após dissolução em saliva artificial (G-2). A acidez titulável mostrou-se menor no grupo G-2. Conclusão: todos os doces ácidos dissolvidos em água e saliva artificial são potencialmente erosivos, podendo contribuir para a etiologia da erosão dental.

Water sorption and solubility of glass ionomer cements indicated for atraumatic restorative treatment considering the time and the pH of the storage solution / Sorção de água e solubilidade de cimentos de ionômero de vidro indicados para tratamento restaurador atraumático em função do tempo e do pH da solução de armazenagem

ABSTRACT Objective: Evaluate the water sorption and the solubility of glass ionomer cements considering the time and the pH of the storage solution. Methods: The materials used in this survey study were the following ones: Ketac Molar Easymix, Maxxion R, Vitro Molar, Vitremer and Vitro Fil LC. Fifteen specimens of each material were fabricated and subdivided into the storage solutions (deionized water, acid artificial saliva and neutral artificial saliva), having the mass measured in 24 hours, 7, 14 and 21 days. Water sorption and solubility values (µg/mm3) were obtained and submitted to the analysis of variance (ANOVA) and the Tukey test (p <0.05). Results: The water sorption values were statistically different for all the studied materials and solutions in each storage period, except for the Maxxion R. Considering the solubility, all the glass ionomer cements presented values that were not statistically different when evaluating the storage solutions, except for the Vitro Fill LC. Conclusion: The water sorption and the solubility of the studied glass ionomer cements were not influenced by the various storage solutions.

RESUMO Objetivo: Avaliar a sorção de água e a solubilidade de cimentos de ionômero de vidro em função do tempo e do pH da solução de armazenagem. Métodos: Os materiais utilizados foram: Ketac Molar Easymix, Maxxion R, Vitro Molar, Vitremer e Vitro Fil LC. Foram confeccionados 15 espécimes de cada material que foram subdivididos nas soluções de armazenamento (água deionizada, saliva artificial ácida e saliva artificial neutra) e tiveram suas massas mensuradas em 24 horas, 7, 14 e 21 dias. Os valores da sorção de água e solubilidade (µg/mm3) foram obtidos e submetidos à análise de variância (ANOVA) e ao teste de Tukey (p<0,05). Resultados: Os valores de sorção de água diferiram estatisticamente para cada período de armazenamento para todos os materiais e soluções estudadas, exceto para o Maxxion R. Em relação à solubilidade, todos os cimentos de ionômero de vidro apresentaram valores que não diferiram estatisticamente comparando as soluções de armazenamento, exceto o Vitro Fill LC. Conclusão: A sorção de água e a solubilidade dos cimentos de ionômero de vidro estudados não sofreram influência dos diferentes meios de armazenagem.

Effects of probiotic intake on intestinal bifidobacteria of celiac patients / Efeitos do consumo de probióticos sobre as bifidobactérias intestinais de pacientes celíacos

ABSTRACT BACKGROUND Healthy individuals exhibit a significantly higher concentration of faecal bifidobacteria in comparison to celiac patients. Even though there are potential benefits in probiotic usage, they have been little explored as an adjunctive therapy in celiac disease. OBJECTIVE This study aimed at the comparison of faecal bifidobacteria concentration and pH among celiac patients and healthy subjects before and after the daily intake of 100 g of yogurt containing probiotic for a thirty-day period. METHODS Feces from 17 healthy subjects and 14 celiac patients were analyzed, in which stool culture was performed for the isolation and quantification of faecal bifidobacteria. Furthermore, Gram’s method was employed for the microscopic analysis of the colonies, while the identification of the Bifidobacterium genus was made through determination of the fructose-6-phosphate phosphoketolase enzyme. Faecal pH was measured using a calibrated pHmeter. RESULTS Faecal bifidobacteria concentration before probiotic consumption was significantly higher in healthy individuals (2.3x108±6.3x107 CFU/g) when compared to celiac patients (1.0x107±1.7x107 CFU/g). Faecal pH values did not show a significant difference. After the daily consumption of probiotic-containing yogurt both groups showed a significant increase in the concentration of faecal bifidobacteria, but healthy subjects presented significantly higher bifidobacteria concentrations (14.7x108±0.2x108 CFU/g) than the celiac group (0.76x108±0.1x108 CFU/g). The obtained pH values from both groups were not significantly different, being 7.28±0.518 for the celiac patients and 7.07±0.570 for healthy individuals after the probiotic intake. CONCLUSION The probiotic supplementation significantly increased the number of bifidobacteria in the feces of celiac patients, although it was not sufficient to reach the concentration found in healthy individuals prior to its consumption.

RESUMO CONTEXTO Indivíduos saudáveis apresentam uma concentração de bifidobactérias fecais significativamente maior em comparação a pacientes celíacos. Apesar de haver benefícios potenciais no uso de probióticos na doença celíaca, estes têm sido pouco explorados como uma terapia adjuvante. OBJETIVO Este estudo objetivou a comparação do pH e concentração fecal de bifidobactérias entre pacientes celíacos e indivíduos saudáveis antes e após o consumo diário de 100 g de iogurte contendo probiótico por um período de 30 dias. MÉTODOS Foram analisadas fezes de 17 pessoas saudáveis e 14 pacientes celíacos, tendo sido realizada a coprocultura para o isolamento e quantificação de bifidobactérias fecais. Além disso, o método de Gram foi empregado na análise microscópica das colônias, enquanto a identificação do gênero Bifidobacterium foi feita através da determinação da enzima frutose-6-fosfato fosfocetolase. O pH fecal foi medido usando um pHmetro calibrado. RESULTADOS A concentração de bifidobactérias fecais antes do consumo do iogurte probiótico foi significativamente maior em indivíduos saudáveis (2.3x108±6.3x107 UFC/g) quando comparada aos celíacos (1.0x107±1.7x107 CFU/g). Por outro lado, o pH fecal de ambos os grupos não apresentou diferença significativa. Após o consumo diário de iogurte contendo probiótico, ambos os grupos tiveram um aumento significativo na concentração de bifidobactérias fecais, entretanto indivíduos saudáveis apresentaram concentrações de bifidobactérias significativamente maiores (14.7x108±0.2x108 UFC/g) do que o grupo celíaco (0.76x108±0.1x108 UFC/g). Os valores de pH obtidos de ambos os grupos não foram significativamente diferentes, sendo de 7.28±0.518 para os pacientes celíacos e de 7.07±0.570 para os indivíduos saudáveis após o consumo do probiótico. CONCLUSÃO A suplementação com probiótico aumentou significativamente o número de bifidobactérias nas fezes dos pacientes celíacos apesar de não ter sido suficiente para alcançar a concentração encontrada em indivíduos saudáveis antes do consumo de probióticos.

Combined 24-hours esophageal ph monitoring and multichannel intraluminal impedance for comparison of gastroesophageal reflux in children with typical versus atypical symptoms of gastroesophageal reflux disease / Monitoramento combinado do pH esofágico e impedância intraluminal multicanal 24 horas para comparação de refluxo gastroesofágico em crianças, com sintomas típicos contra atípicos na doença do refluxo gastroesofágico

ABSTRACT Background - Gastroesophageal reflux disease is the most common esophageal disorder in pediatrics. Objective - The aim of this study was to compare reflux parameters of typical and atypical symptoms of gastroesophageal reflux disease using 24-hour esophageal pH monitoring and multichannel intraluminal impedance in pediatric population. Methods - In this prospective study, 43 patients aged less than 18 year with suspected gastroesophageal reflux disease were enrolled. The patients were divided into two groups based on the main presenting symptoms (typical versus atypical). Twenty four-hour pH monitoring and multichannel intraluminal impedance were performed in all the patients for comparing these two group regarding association of symptoms and reflux. Number of refluxes, pH related reflux, total reflux time, reflux more than 5 minutes, longest time of the reflux, lowest pH at reflux, reflux index were recorded and compared. Data comparison was done using SPSS. Results - The mean age of the patients was 5.7±3.4 years and 65.1% were male. Out of 43 patients 24 cases had typical symptoms and 19 had atypical symptoms. The mean reflux events detected by multichannel intraluminal impedance was more than mean reflux events detected by pH monitoring (308.4±115.8 vs 69.7±66.6) with P value of 0.037, which is statistically significant. The mean symptom index and symptom association probability were 35.01% ± 20.78% and 86.42% ± 25.79%, respectively in multichannel intraluminal impedance versus 12.73% ± 12.48% and 45.16% ± 42.29% in pH monitoring (P value <0.001). Number of acid reflux was 46.26±47.16 and 30.9±22.09 for atypical and typical symptoms respectively. The mean symptom index was 18.12% ± 13.101% and 8.30% ± 10.301% in atypical and typical symptoms respectively (P=0.034). Bolus clearance was longer in atypical symptoms compared typical symptoms(P<0.05). Conclusion - Symptom index was significantly higher in atypical symptoms compared to typical symptoms. Higher number of acid reflux was found in children with atypical symptoms of reflux. Longer duration of bolus clearance was found in group with atypical symptoms of reflux.

RESUMO Contexto - O refluxo gastroesofágico é a doença esofágica mais comum em Pediatria. Objetivo - O objetivo deste estudo foi comparar parâmetros de refluxo em pacientes com sintomas típicos e atípicos de refluxo gastroesofágico na população pediátrica usando impedância intraluminal multicanal e monitoramento 24 horas do pH esofágico. Métodos - Neste estudo prospectivo, 43 pacientes com idade inferior a 18 anos com suspeita de refluxo gastroesofágico foram observados. Os pacientes foram divididos em dois grupos com base nos principais sintomas de apresentação (típicos versus atípicos). Foram realizados em todos os pacientes, monitoramento de 24 horas do pH e impedância intraluminal multicanal para comparar esses dois grupos em relação a associação de sintomas e refluxo. Número de refluxos, pH relacionados com refluxo, tempo total de refluxo, refluxo maior do que 5 minutos, tempo mais longo de refluxo, pH mais baixo no refluxo, índice de refluxo foram registrados e comparados. Comparação de dados foi feita usando SPSS. Resultados - A idade média dos pacientes foi 5.7±3.4 anos e 65,1% eram do sexo masculino. Dos 43 pacientes, 24 tinham sintomas típicos e 19 atípicos. A média de eventos de refluxo detectados por impedância intraluminal multicanal foi maior do que a detectada pelo monitoramento do pH (308.4±115.8 vs 69.7±66.6) com P=0,037, que é estatisticamente significativo. O índice médio de sintoma e a probabilidade de associação do sintoma foram 35.01% ± 20.78% e 86.42% ± 25.79%, respectivamente em impedância intraluminal multicanal contra 12,73% ± 12,48% e 45% ± 42,29% em monitoramento do pH (P valor < 0,001). O número de refluxos ácidos foi 46,26±47,16 e 30,9±22,09 para sintomas típicos e atípicos, respectivamente. O índice médio de sintoma foi de 18,12% ± 13,101% e 8,30% ± 10,301% em sintomas típicos e atípicos em respectivamente P=0,034). A limpeza do bolus foi maior no grupo de sintomas atípicos quando comparados a sintomas típicos. (P<0,05) Conclusão -O Índice de sintoma foi significativamente maior nos pacientes com sintomas atípicos em comparação com os de sintomas típicos. Maior número de refluxos ácidos foi encontrado em crianças com sintomas atípicos de refluxo. Maior duração da limpeza do bolus foi encontrada no grupo com sintomas atípicos de refluxo.

Critical assessment of the pH of children's soap / Avaliação crítica do pH dos sabonetes infantis

Abstract Objective: To evaluate the pH value of children's antibacterial soaps and syndets used in children's baths and verify whether there is information regarding pH on the product label. Methods: Quantitative, cross-sectional, analytical observational study that included ninety soap samples, both in bar and liquid presentations, as follows: 67 children's soap (group 1), 17 antibacterial soaps (group 2), and 6 syndets (group 3). Each sample had its pH measured after 1% dilution. In addition to descriptive statistics, the Pearson-Yates chi-squared test and Student's t-tests were applied, considering the minimal significance level of 5%. The Wilcoxon-Mann-Whitney test, Fisher's exact test, and the Kruskal-Wallis test were used for inferential statistics. Results: The pH levels varied considerably between liquid and bar presentations, with lower levels (4.4-7.9) found for the liquids (p < 0.05). Syndets showed pH levels close to the ideal (slightly acid) and the antibacterial soaps showed the highest pH levels (up to 11.34) (p < 0.05). Only two of the soaps included in the study had information about their pH levels on the product packaging. Conclusions: Knowledge of the pH of children's soap by doctors and users is important, considering the great pH variability found in this study. Moreover, liquid soaps, and especially syndets, are the most recommended for the sensitive skin of neonates and infants, in order to guarantee skin barrier efficacy.

Resumo Objetivos: Avaliar o pH dos sabonetes infantis, antibacterianos e sindets (syntetic detergents) habitualmente usados em crianças, bem como verificar se há no rótulo desses produtos informação sobre seu pH. Métodos: Estudo observacional, analítico, transversal e quantitativo, que incluiu 90 sabonetes nas apresentações em barra e líquida, 67 infantis (grupo 1), 17 antibacterianos (grupo 2) e 6 sindets (grupo 3). Procedeu-se à mensuração do pH das amostras após diluição a 1%. Além da estatística descritiva, foram usados os testes de qui-quadrado Persons/Yates e t de Student, com nível de significância mínimo de 5%. Para a estatística inferencial, foram usados os testes de Wilcoxon-Mann-Whitney, exato de Fisher e Kruskal-Wallis. Resultados: O pH variou consideravelmente entre as formas líquida e em barra, com pHs menores (de 4,4 a 7,9) nos líquidos (p < 0,05). Os sindets mostraram pHs próximos ao ideal (levemente ácidos) e os antibacterianos apresentaram os maiores pHs (até 11,34) (p < 0.05). Apenas dois dos sabonetes analisados apresentavam no rótulo a indicação do pH. Conclusões: A observação do pH dos sabonetes infantis pelos médicos e usuários é importante, haja vista a grande variabilidade de valores de pH encontrados. Além disso, os sabonetes líquidos, e especialmente os sindets, são os mais recomendados para uso em recém-nascidos e lactentes com pele sensível, de forma a garantir a eficácia da barreira cutânea.

Mensuração do potencial erosivo de balas dissolvidas em água e saliva artificial / Measurement of erosive potential of candies dissolved in water and artificial saliva

Introdução: O consumo excessivo e frequente de balas ácidas pode estar associado à etiologia da erosão dental. Objetivo: Mensurar e comparar o pH e a acidez titulável de balas dissolvidas em água e saliva artificial. Material e método: Foram utilizadas as balas Tic Tac® sabores laranja, cereja/maracujá e morango, agrupadas em dois grupos: G-1: balas dissolvidas em água; G-2: balas dissolvidas em saliva artificial. As balas foram trituradas e, do pó resultante de cada sabor, foram pesadas duas amostras de 20 g, sendo então dissolvidas em 120 mL de água destilada ou 120 mL de saliva artificial. Destas soluções, obtiveram-se três amostras de 30 mL para cada um dos sabores, permitindo a leitura em triplicata do pH e da acidez titulável. O pH foi mensurado utilizando-se um potenciômetro e eletrodo combinado de vidro, previamente calibrado com soluções padrão pH 7,0 e pH 4,0. Para a verificação da acidez titulável, adicionaram-se alíquotas de 100 μL NaOH 1M, até o pH alcançar 5,5. Submeteram-se os resultados à Análise de Variância (ANOVA). As comparações das médias foram realizadas pelo Teste Tukey, em um nível de 5% de significância (p<0,05). Resultado: Todas as balas apresentaram pH abaixo do crítico para dissolução do esmalte, quando dissolvidas em água e saliva artificial. Na comparação entre os grupos, o G-2, mostrou um pH mais elevado e menor acidez titulável, diferindo significantemente do G-1. Conclusão: Todas as balas dissolvidas em água e saliva artificial mostraram-se potencialmente erosivas, podendo contribuir para a etiologia da erosão dental.

Introduction: Excessive and frequent consumption of acid candy is associated with the etiology of dental erosion. Objective: This study aimed to measure and compare the pH and titratable acidity of candies dissolved in water and artificial saliva. Material and method: Tic Tac® candies were used with the flavors: orange, cherry / passion fruit and strawberry, grouped into 2 groups. G-1: candies dissolved in water; G-2: candies dissolved in artificial saliva. The candies were crushed and, from the resulting powder of each flavor, two samples were weighed 20 g and dissolved in 120 ml of distilled water or 120 ml of artificial saliva. For these solutions were obtained 3 samples of 30 mL each flavor, allowing the determination of pH and titratable acidity in triplicate.. The pH was measured using a potentiometer and glass electrode calibrated with standard solutions pH 7.0 and pH 4.0. To check the titratable acidity, aliquots of 100 uL NaOH 1M were added until the pH reached 5.5. The results were submitted to the Analysis of Variance (ANOVA). Mean comparisons were performed by Tukey test at a 5% level of significance (p<0.05). Result: All candies had pH below the critical values for dissolution of enamel when dissolved in water and artificial saliva. Comparing the groups, the G-2, showed a pH higher and lower titratable acidity, significantly differing from the G-1. Conclusion: All acid candies dissolved in water and artificial saliva proved to be potentially erosive could contribute to the etiology of dental erosion.

Critical assessment of the pH of children's soap.

OBJECTIVE: To evaluate the pH value of children's antibacterial soaps and syndets used in children's baths and verify whether there is information regarding pH on the product label. METHODS: Quantitative, cross-sectional, analytical observational study that included ninety soap samples, both in bar and liquid presentations, as follows: 67 children's soap (group 1), 17 antibacterial soaps (group 2), and 6 syndets (group 3). Each sample had its pH measured after 1% dilution. In addition to descriptive statistics, the Pearson-Yates chi-squared test and Student's t-tests were applied, considering the minimal significance level of 5%. The Wilcoxon-Mann-Whitney test, Fisher's exact test, and the Kruskal-Wallis test were used for inferential statistics. RESULTS: The pH levels varied considerably between liquid and bar presentations, with lower levels (4.4-7.9) found for the liquids (p<0.05). Syndets showed pH levels close to the ideal (slightly acid) and the antibacterial soaps showed the highest pH levels (up to 11.34) (p<0.05). Only two of the soaps included in the study had information about their pH levels on the product packaging. CONCLUSIONS: Knowledge of the pH of children's soap by doctors and users is important, considering the great pH variability found in this study. Moreover, liquid soaps, and especially syndets, are the most recommended for the sensitive skin of neonates and infants, in order to guarantee skin barrier efficacy.

Avaliação do potencial erosivo de balas duras / Evaluation of erosive potencial of the hard candies

Introdução: O consumo excessivo e frequente de alimentos ácidos está associado à etiologia da erosão dental. Objetivo: Avaliar o potencial erosivo de balas duras. Materiais e Métodos: Adquiriu-se em supermercados as balas TicTac® (maçã-verde/ maracujá), Halls XS® (Mentho Lyptus e Strong Lyptus), Mentos ® Kiss Mint (menta) e Mentos® Kiss Fruit® (morango). Triturou- se as balas e do pó resultante, coletou-se três (3) amostras de 15g gramas de cada sabor. Dissolveu-se cada amostra de pó em 30mL de água destilada. Este processo permitiu a leitura em triplicata do pH e acidez titulável. Mensurou-se o pH utilizando um potenciômetro e eletrodo combinado de vidro. Verificou-se a acidez titulável, adicionando-se à solução alíquotas de 100 µL de NaOH 1M, até o pH alcançar 5,5. Este procedimento foi realizado para cada um dos sabores. Submeteu-se os resultados à Análise de Variância (ANOVA) e as comparações das médias ao teste Tukey, em um nível de 5% de significância (p<0,05). Resultados: Dentre as balas analisadas apenas o sabor Mentos Kiss Mint® (menta) apresentou valor de pH superior a 5,5 (6,30), diferindo significantemente dos demais. As demais balas apresentaram valores de pH variando entre 2,50 a 2,85. A acidez titulável variou entre 400 µL a 4800 µL de NaOH 1M para alcançar pH 5,5. Os sabores Mentos Kiss Fruit® (morango) e Tic­Tac® (maçã Verde e maracujá) apresentaram acidez titulável significativamente mais elevada que os demais sabores. Conclusão: A maioria das balas analisadas apresentou potencial erosivo e seu consumo frequente pode contribuir para o desenvolvimento da erosão dental.

Introduction: The excessive and frequent ingestion of acidic foods is associated with the etiology of dental erosion. Objective: To evaluate the erosive potential of hard candies. Material and Methods: It was acquired in supermarkets the TicTac® candies (apple green / passion fruit), Halls XS® (MenthoLyptus and Strong Lyptus), Mentos Kiss® (mint and strawberry). The candies were crushed and, from the resulting powder, were collected three samples of 15 grams from each flavor. Each powder sample was dissolved in 30ml of distilled water. This process has allowed reading pH and titratable acidity in triplicate. The pH value was measured using a pot and glass combination electrode. The titratable acidity was mensured by adding aliquots of 100 µl 1N NaOH solution until the pH reached 5.5. The results were submitted to the Analysis of Variance (ANOVA) and comparisons test of Tukey at a 5% level of significance (p <0.05). Results: Among the candies analyzed, only the Mentos® Kiss Mint Mint flavor presented pH value greater than 5.5 (6.30), differing significantly from the others. The other candies had pH values ranging from 2.50 to 2.85. The volume of 1N NaOH used to raise the pH to 5.5 ranged from 400 to 4,800 µl, and the Mentos® Kiss Fruit Strawberry and Tic-Tac® green apple and passion fruit flavor has presented the highest tritatable acidity, significantly differing from the others. Conclusion: The most of the candies analyzed presented erosive potential and their frequent consumption can contribute to the development of dental erosion.

Análise da variação do pH de três pastas à base de hidróxido de cálcio, quando associadas ao PMCC, clorexidina e aloe vera / Analysis of the pH variation of three calcium hydroxide-based pastes, when associated with CMCP, chlorhexidine and aloe vera

O objetivo deste estudo, in vitro, foi analisar a variação do pH de três pastas à base de Ca(OH)2 e de cada um de seus componentes. Foram formados quatro grupos teste: GI: Ca(OH)2 + propilenoglicol (PG) + Aloe vera; GII: Ca(OH)2 + PG + paramonoclorofenol canforado (PMCC); GIII: Ca(OH)2 + PG + clorexidina 2% e grupo controle (água destilada). As pastas foram depositadas em frascos contendo 15 ml de água destilada e estes armazenados em estufa a 37° C. A mensuração do pH foi realizada em 7 intervalos de tempo. Os grupos testados apresentaram crescimento exponencial dos valores de pH registrados até 24 h e estabilização em 14 dias. Os controles apresentaram valores de pH inferiores em relação aos demais grupos (p<0,05 ­ ANOVA). A partir de t = 24 h, GII e GIII apresentaram maiores valores de pH em relação a GI (p<0,05 ­ Bonferroni). Numa segunda etapa, foram formados cinco grupos com os componentes individuais de cada pasta: GIc ­ clorexidina líquida 2%; GIIc ­ PG; GIIIc ­ PMCC; GIVc ­ hidróxido de cálcio P.A.; GVc ­ Aloe vera. GIVc e GVc apresentaram, respectivamente, os maiores e menores valores de pH registrados até o final do experimento (12,63 e 5,54). Conclui-se que o pH das pastas de Ca(OH)2 pode variar em função da sua composição, porém sempre se mantendo alcalino, mesmo quando associada à Aloe vera, cujo pH ácido foi registrado no presente estudo. No entanto, uma maior alcalinidade foi apresentada pelas pastas contendo clorexidina ou PMCC em sua composição.

The objective of this study, in vitro, was to analyze the variation of the pH of threeCa(OH)2 - based pastes and each of its components. There were four groups test: GI: Ca(OH)2 + propylene glycol (PG) + Aloe vera; GII: Ca(OH)2 + PG + camphorated paramonochlorophenol (CMCP); GIII: Ca(OH)2 + PG + 2% chlorhexidine and control group (distilled water). The pastes were deposited in vials containing 15 ml of distilled water and stored in a 37° C incubator. The measurement of pH was performed in 7 time intervals.The groups tested showed exponential growth of pH values recorded up to 24 h and stabilization in 14 days. The controls showed pH values lower than the other groups (p<0.05 ­ ANOVA). From t = 24 h, GII and GIII had higher levels of pH compared to GI (p<0.05 - Bonferroni). Subsequently, five groups were formed with the individual components of each paste: GIc - 2% chlorhexidine liquid; GIIc - PG; GIIIc - CMCP; GIVc - calcium hydroxide; GVc - Aloe vera. GIVc and GVc showed, respectively, the highest and lowest pH values recorded by the end of the experiment (12.63 and 5.54). It was concluded that the pH of Ca(OH)2 pastes may change depending on their composition, but always remained alkaline, even when associated with Aloe vera, whose acidic pH was recorded in this study. However, a higher alkalinity was presented by pastes containing chlorhexidine or CMCP in its composition.

Efeitos da Adição de Fibra de Trigo na Cor e pH de Hambúrguer de Carne Bovina / Effects of Addition of Wheat Fiber on Color and pH of Hamburger

O desenvolvimento de hambúrguer adicionado de fibra de trigo é uma alternativa interessante de alimento com apelo funcional, pois este produto já faz parte da rotina alimentar da maioria dos brasileiros, em virtude de suas características sensoriais e facilidade de preparo. No entanto, o entendimento dos aspectos tecnológicos e a melhor forma de aplicar os ingredientes funcionais aos produtos cárneos são fundamentais para que estes não percam suas características. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da adição de fibra de trigo com diferentes granulometrias na cor e no pH de hambúrguer durante 75 dias de estocagem a -18 °C. Os resultados indicaram que a adição de fibra com diferentes granulometrias não afetou o pH, mas afetou a cor dos produtos (parâmetros L*, a* e b*). A mistura das fibras nas proporções testadas (4% ou 8%) afetou negativamente a cor dos produtos durante os 75 dias de estocagem a -18 °C. A fibra de menor granulometria (35 ?m de comprimento e 20 ?m de espessura), que foi testada até o nível de 4%, mostrou ser uma alternativa viável para o desenvolvimento de hambúrguer com apelo funcional. Os bons resultados obtidos por esta fibra podem ser explicados pela sua melhor distribuição e interação com a massa cárnea, minimizando os efeitos da mudança de cor que foram piores para a fibra de maior granulometria (250 ?m de comprimento e 25 ?m de espessura).

The development of beef burger with added wheat fiber is an interesting alternative with functional appeal because burgers are part of the routine diet of most Brazilians due to its sensory characteristics and ease of preparation. However, understanding the technological aspects and the best method to apply functional ingredients to meat products are essential so that the products do not lose their characteristics. The objective of this study was to evaluate the effects of addition of wheat fiber with different particle sizes on color and pH of hamburger during 75 days of storage at -18 °C. The results indicated that the addition of wheat fiber with different particle sizes into beef burgers did not influence the pH but affected the color of the products (L*, a* and b* parameters). The mixture of fibers in the proportions tested (4% or 8%) negatively affected the color of the product during the 75 days at -18 °C. The dietary fiber presenting smaller particle size (35 ?m length and 20 ?m thickness) that was tested until 4% level has shown to be a viable alternative for the development of a functional beef burger. The good results obtained for this fiber can be explained by its better distribution and interaction with the meat mixture, minimizing the effects of color change, which were worse for the products containing dietary fiber with larger particle (250 ?m length and 25 ?m thickness).

Lower bifidobaceeria counts in adult patients with celiac disease on a gluten-free deet / Baixa contagem de bifidobactérias em pacientes adultos com doença celíaca, em dieta isenta de glúten

Context The ingestion of gluten is responsible for the symptoms of Celiac disease, but other environmental factors can also influence. Strains of the Bifidobacterium genus have been shown to afford protection against the inflammatory response and mucosal damage caused by gliadin peptides in vitro. Objectives This study was designed to compare the concentration of fecal bifidobacteria and pH of patients with celiac disease on gluten-free diet and control subjects in order to identify if the imbalance on fecal microbiota still remain during the treatment of celiac disease and identify the necessity of dietary supplementation with pre- or probiotics. Methods It was analyzed the feces of 42 healthy subjects and 14 celiac patients. The bifidobacteria count in feces was done in selective medium BIM-25. Microscopic analysis of the colonies was performed by Gram stain. The identification of the genus Bifidobacterium was performed by determination of fructose-6-phosphate phosphoketolase. Fecal pH was measured using a pH meter. Results The concentration of bifidobacteria per gram of feces was significantly higher in healthy subjects (controls) (1.5 ± 0.63 x108 CFU/g) when compared to celiac patients (2.5 ± 1.5 x107 CFU/g). The fecal pH was not different between celiac patients (7.19 ± 0.521) and controls (7.18 ± 0.522). Conclusions These results suggest that with lower levels of bifidobacteria, celiac patients have an imbalance in the intestinal microbiota, regardless of pH, even while on a gluten-free diet. This fact could favor the pathological process of the disorder. .

Contexto A ingestão do glúten é responsável pelos sintomas da doença celíaca, mas outros fatores ambientais também podem influenciar. Tem sido mostrado que as cepas do género Bifidobacterium proporcionam proteção contra a resposta inflamatória, lesão da mucosa causada por péptidos da gliadina in vitro. Objetivos Este estudo foi desenvolvido para comparar as concentrações de bifidobactérias e pH fecal de pacientes com doença celíaca em dieta isenta de glúten e indivíduos controles, a fim de identificar se o desequilíbrio na microbiota fecal ainda permanece durante o tratamento da doença celíaca e, identificar a necessidade de suplementação alimentar com pré ou probióticos. Métodos Foram analisadas as fezes de 42 indivíduos saudáveis e 14 pacientes com doença celíaca. A contagem de bifidobactérias nas fezes foi feita em meio seletivo BIM-25. A análise microscópica das colônias foi realizada por coloração de Gram. A identificação do género Bifidobacterium foi realizada por determinação de phosphoketolase frutose-6-fosfato. O pH fecal foi medido usando um medidor de pH. Resultados As concentrações de bifidobactérias por grama de fezes foi significativamente mais elevada nos indivíduos saudáveis (controles) (1,5 ± 0,63 x108 UFC/g), quando comparada com pacientes com doença celíaca (2,5 ± 1,5 x107 UFC/g). O pH fecal não foi diferente entre pacientes celíacos (7,19 ± 0,521) e controles (7,18 ± 0,522). Conclusões Estes resultados sugerem que, com concentrações inferiores de bifidobactérias, pacientes com doença celíaca tem um desequilíbrio na microbiota intestinal, independentemente do pH, mesmo durante uma dieta isenta de ...

Análise da concentração e do ph do EDTA a 17% em função do tipo de embalagem e do tempo de armazenamento. / Analysis of concentration and ph of EDTA to 17% depending on the type of packaging and storage time

Objetivo: Este estudo teve como objetivo analisar a concentração e o pH do EDTA a 17% de três marcas comerciais e avaliar se o tipo de embalagem para armazenamento pode ocasionar uma degradação da solução ao longo do tempo. Material e Método: Para isso, a concentração das três soluções de EDTA a 17% foi medida pelo método de titulação de complexação e o pH foi aferido com o auxílio de um pHmetro. Inicialmente, se verificou a concentração e o pH das soluções contidas nos frascos originais para ver se estavam de acordo com as especificações descritas pelos fabricantes. Após, cada solução de EDTA foi disposta em frascos de vidro âmbar e de plástico leitoso. No prazo de 15, 30 e 60 dias foram retiradas seis amostras de solução de cada frasco para aferir a sua concentração, a fim de verificar se o EDTA sofreu degradação em função do tipo de embalagem em que se encontrava, sendo que novamente foi verificado o pH das mesmas. Resultados e Conclusão: Ao final do período de 60 dias, foi possível concluir que as concentrações estavam de acordo somente em duas marcas comercias e que o pH não confirmou o descrito no rótulo por nenhum das três marcas analisadas. Além disso, o EDTA a 17% não sofreu nenhuma degradação quando acondicionado em vidro âmbar ou em plástico leitoso ao longo dos 60 dias, embora o pH tenha sofrido pequenas variações ao longo de todo o período.

Objetive: This study aimed to analyze the concentration and pH of 17% EDTA three trademarks and evaluate whether the type of packaging for storage may cause a deg-radation of the solution over time. Material and Method: For this, the concentration of the three solutions of 17% EDTA was measured by titration method complexing and pH was measured with the aid of a pH meter. Initially, if there concentration and pH of the solutions contained in the bottles to see if they agreed with the specifications described by the manufacturers. After each EDTA solution was prepared in amber glass bottles and plastic milky. Within 15, 30 and 60 days samples were taken six solution of each vial to measure their concentration in order to verify if the EDTA has suffered degradation as a function of packaging material in which it was, and was again checked pH thereof. Results and Conclusion: At the end of 60 days, it was concluded that the con-centrations were in agreement in only two trademarks and confirmed that the pH is not as described on the label for any of the three brands. Furthermore, 17% EDTA did not suffer any degradation when stored in amber glass or plastic milky over 60 days, while the pH has suffered slight variations throughout the period.

Potencial hidrogeniônico de soluções de antibióticos submetidas a condições ambientais: ensaio preliminar / Hydrogen potential of antibiotic solutions subjected to environmental conditions: a preliminary trial / Potencial de hidrógeno de soluciones de antibióticos sometidas a condiciones ambientales: ensayo preliminar

Estudo experimental para aferição do potencial hidrogeniônico (pH) dos antimicrobianos ceftriaxona sódica, cloridrato de vancomicina, metronidazol, penicilina G potássica e sulfato de amicacina, após reconstituição, diluição com NaCl 0,9% (SF) e soro glicosado 5% (SG), em oito momentos distintos e sob condições cotidianas de luminosidade e temperatura ambiente de unidade hospitalar não climatizada. O objetivo deste estudo foi verificar alterações no comportamento ácido-básico das soluções, indicativas de instabilidade química ou relacionadas a complicações da terapia intravenosa. Nos 186 valores de pH analisados, não foram identificadas variações maiores que 1,0 valor nem alterações físicas visíveis a olho nu. Todas as soluções tiveram pH menor que 7 e não houve diferença considerável para a prática clínica segundo o diluente. As médias dos valores de pH após a diluição em SF e SG, do cloridrato de vancomicina, metronidazol e sulfato de amicacina constituem fator de risco para o desenvolvimento de complicações intravenosas devido a sua extrema acidez.

This experimental study was performed to assess the hydrogen potential (pH) of the antimicrobials ceftriaxone sodium, vancomycin hydrochloride, metronidazole, penicillin G potassium, and amikacin sulphate, following reconstitution, diluted with NaCl 0.9% (SF) and glucose solution 5% (GS), at eight different time intervals and under the normal daily conditions of lighting and temperature within the hospital unit (no air conditioning). The objective of this study was to verify the changes in the acid-base behavior of the solutions, which indicate chemical instability and can be associated with complications during intravenous therapy. Of the 186 analyzed pH values, there were no variations greater than 1.0 and no physical alterations visible to the naked eye. All solutions had a pH less than 7, and there were no significant differences for clinical practice regarding the diluent. The mean pH values after dilution with SF and GS for vancomycin hydrochloride, metronidazole, and amikacin sulphate are a risk factor for the development of intravenous complications due to their extreme acidity.

Estudio experimental de contraste del potencial de hidrógeno (pH) de antimicrobianos ceftriaxona sódica, clorhidrato de vancomicina, metronidazol, penicilina G potásica y sulfato de amikacina, luego de reconstitución, dilución con NaCl 0,9% (SF) y suero glucosado 5% (SG), en ocho momentos distintos, bajo condiciones normales de luminosidad y temperatura de unidad hospitalaria no climatizada. Objetivó verificar alteraciones del comportamiento ácido-básico de las soluciones, indicativas de inestabilidades químicas o relacionadas a complicaciones de terapia intravenosa. En 186 pH analizados, no se identificaron variaciones mayores a 1,0 valor, ni alteraciones físicas a simple vista. Todas las soluciones tuvieron pH menor a 7, no hubo diferencia considerable para la práctica clínica según el diluyente. Los promedios de valor de pH luego de dilución en SF y SG para clorhidrato de vancomicina, metronidazol y sulfato de amikacina constituyen factor de riesgo para desarrollo de complicaciones intravenosas debido a su extrema acidez.